Fatores condicionantes da gestão de custos de produção dos cafeicultores do Sul de Minas Gerais

Cássio Henrique Garcia Costa, Fabrício Teixeira Andrade, Luiz Gonzaga de Castro Júnior, Cristina Lelis Leal Calegário, Guilherme Lara Alvarenga

Resumo


O Sul de Minas Gerais é a maior região produtora de café do estado e do Brasil. Um problema do setor produtivo da cafeicultura atualmente diz respeito ao processo gestão das propriedades cafeeiras, à incapacidade gerencial dessas empresas. A situação econômica atual demanda mudança de paradigmas dos agentes, para conseguirem se adequar ao novo contexto, que se apresenta mais amplo e dinâmico. A gestão custos de produção tem papel preponderante neste cenário, pois gera informações utilizadas como medida de desempenho organizacional e operacional, uma vez que sintetiza a eficiência do processo produtivo na transformação dos recursos empregados no negócio em uma unidade monetária comum. O objetivo principal deste estudo é determinar quais os fatores condicionantes da gestão de custos de produção dos cafeicultores do Sul de Minas Gerais. O método utilizado na indicação dos fatores baseia-se na estimação do modelo logit binomial. Os principais fatores condicionantes da gestão de custos de produção dos cafeicultores do Sul de Minas Gerais são a escolaridade, a utilização da informática e o número de funcionários contratados pelos cafeicultores. A gestão de custos por talhão, onde o produtor possui um controle eficiente e setorial dos seus custos de produção é a que exige maior domínio e utilização por parte dos cafeicultores da tecnologia da informação.

Palavras-chave


Cafeicultura

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ISSN 2358-856X

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