Mensuração dos Custos e Aplicação Gerencial da Margem de Contribuição em uma Fábrica de Pão de Queijo Congelado.

Resumo

Este trabalho apresenta um estudo de caso desenvolvido em uma fábrica de pão de queijo congelado, com o objetivo de mensurar os custos de uma pequena empresa no ramo de fabricação de pão de queijo congelado, baseado na metodologia do custeio variável, demonstrando a aplicação gerencial da margem de contribuição, bem como analisar a contribuição da gestão de custos para o processo decisório das empresas de pequeno porte. Neste estudo foram analisados todos os procedimentos, políticas e ferramentas relacionadas ao processo. O método de pesquisa adotado neste trabalho foi a pesquisa descritiva, com abordagem qualitativa a partir da elaboração de um estudo de caso. Para coleta de dados utilizou-se de múltiplas fontes de evidências, como: entrevistas, observações tanto no processo de produção quanto no gerencial e análise documental. A análise foi realizada em três fases: pré-análise, análise e inferência e interpretação, que correspondem à análise de conteúdo. Verificou-se no caso estudado que os gestores não fazem uma mensuração detalhada dos custos dos produtos fabricados. Dentre as contribuições desse estudo, uma delas foi mensurar o custo do produto pelo custeio variável e analisar a margem de contribuição deste, identificando sua importância para a empresa, tendo em vista a cobertura de quase a totalidade ou todo os gastos fixos, concluindo que este produto contribui para um melhor resultado da organização.