ANÁLISE DE CUSTOS E VIABILIDADE FINANCEIRA NA PRODUÇÃO DE LEITE IN NATURA: ESTUDO DE CASO EM UMA PROPRIEDADE RURAL DE LAGOA VERMELHA - RS

Patrícia Galvan Telles, Maria Teresa Martiningui Pacheco, Oderson Panosso, Marco ANDRÉ PEGORINI

Resumo


A pecuária leiteira é uma importante geradora de renda e empregos no campo, principalmente em propriedades de produção familiar. O objetivo foi verificar os custos e a viabilidade da produção de leite em uma propriedade rural familiar, localizada no município de Lagoa Vermelha – RS. A metodologia aplicada foi o estudo de caso único, através da coletas dos dados com o proprietário que permitiram a elaboração de planilhas eletrônicas demostrando resultado para o período da produção de leite no ano 2016 em uma propriedade rural de Lagoa Vermelha. Em seguida foi avaliado a viabilidade do negócio em relação a aplicação em poupança. Dos resultados identificou se um lucro operacional de R$ 54.490,14 em uma produção de 114.168 litros de leite no ano de 2016. Em relação a viabilidade em manter o negócio, identificou se que é mais vantajoso produzir do que aplicar em poupança. A rentabilidade da empresa produtora é de 19% sobre seu patrimônio, já aplicado na poupança seria apenas de 7.56%.

Palavras-chave


Agricultura familiar. Produção leiteira. Gerenciamento. Gestão de custos.

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ISSN 2358-856X

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