Efeitos da guerra da Ucrânia na estrutura de custos de produção do café arábica brasileiro empresarial e familiar

Resumo

A cafeicultura brasileira possui elevada relevância econômica e política, destacando-se pela liderança do Brasil na produção e exportação mundial de café. Contudo, a atividade está sujeita a fatores externos que podem alterar sua estrutura de custos, especialmente em contextos de instabilidade geopolítica. Este estudo teve como objetivo analisar os impactos da guerra da Ucrânia sobre os custos de produção do café arábica nos principais municípios produtores brasileiros, comparando agricultores familiares e empresariais no período de 2021 a 2025. A pesquisa possui abordagem quantitativa, caráter descritivo e exploratório, utilizando dados secundários da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), bem como estatística descritiva e o teste t não paramétrico de Mann-Whitney. Os resultados evidenciaram crescimento expressivo do custo total de produção ao longo do período, passando de R$ 19.125 para R$ 29.565 por hectare. Os fertilizantes apresentaram aumento imediato após o início do conflito, enquanto os custos com mão de obra registraram a maior elevação da série. Foram observados aumentos nos gastos com transporte externo e mecanização, ao passo que a produtividade permaneceu relativamente estável. Na comparação entre agricultura familiar e empresarial, verificaram-se diferenças nos custos de mão de obra, agrotóxicos e operações mecanizadas, refletindo distintas estratégias produtivas. A guerra da Ucrânia esteve associada a alterações na estrutura de custos do café arábica brasileiro, reforçando a vulnerabilidade do setor a choques externos e a importância de estratégias de gestão voltadas ao controle de custos e aumento da eficiência produtiva.