ANÁLISE CRÍTICA DO PROCESSO DE IMPLANTAÇÃO DA METODOLOGIA DAS UEP’S EM UM FRIGORÍFICO

Resumo

No atual contexto econômico as empresas precisam buscar alternativas para maximizar seus resultados, uma das possibilidades identificadas para melhorar a rentabilidade das entidades é a gestão de custos. Diversas metodologias contábeis foram desenvolvidas nesse sentido, possibilitando a mensuração e análise dos custos de produção. Este estudo se concentrou em analisar e discutir o processo de implantação da metodologia de custeamento através das unidades de esforço de produção -UEP´s em uma unidade frigorífica. Durante o processo observou-se a aplicabilidade da metodologia de implantação sugerida pela literatura sobre o tema e os detalhes que não são expostos na análise teórica, mas são também de extrema importância para o processo de implantação. Dessa forma, quanto aos procedimentos metodológicos a pesquisa se caracteriza como descritiva, com estudo de caso aplicado e análise qualitativa de dados. O estudo de caso aplicado apresenta a metodologia de implantação das UEP’s, as particularidades observadas durante o processo e o resultado final alcançado pelo projeto. A base de análise constitui-se em um projeto piloto de implantação de um frigorífico, considerado empresa de grande porte no segmento do agronegócio. O projeto piloto foi desenvolvido em uma unidade de abate de suínos e industrialização da carne derivada. Os resultados apresentam a descrição técnica de todas as particularidades observadas no processo de implantação da metodologia de custeamento das UEP’s, evidenciando os benefícios da utilização dessa metodologia de custeio como instrumento de gestão.